Cepšana Bork maizes gatavotājā

Piedodiet, ja jūs varat norādīt iecienītāko rudzu recepti, tas ir pārāk skaists, es to nekad iepriekš neesmu darījis ...

Vīnes rupjmaizes recepte ir šeit:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

[1. variants. Sinepju un piena maize]

Kopumā es mēģināju pagatavot vairākas maizes šķirnes pēc kārtas BORK. Atvainojiet, es nepabeidzu fotografēt.

1. variants. Sinepju un piena maize
Zaks. 1: 300 ml piena + 20 g plūmju. sviests + 2 ēd.k. l. rast. eļļas bez smaržas
Zaks. 2: 450 g miltu + 1 tējk. sāls + 2 ēd.k. l cukurs + 1 tējkarote. rūgta. pulveris
Zaks. 3: 1 tējk sausais raugs
Režīms: pamata
Izmērs: mazs.
Krāsa / kor.: Vidēja

Rezultāts:
Lieliska, labi cepta baltmaize ar nedaudz saldu garšu, viegla, laba ikdienas lietošanai

un tad viņi man atnesa ķekaru piedevu - es gribēju izmēģināt un tagad ...
2. variants. rudzu maize
Zaks. 1: 280 ml ūdens
Zaks. 2: 1,5 ēd.k. prosas milti + 1,5 ēdamk. rudzu milti + 1 tējk. sāls + 1-1,5 ēd.k. l. cukurs + 4 tējk. panifarīns + 0,5-1 ēd.k. l. Extra-R + 2 ēdamk. l. sauss iesals
Zaks. 3: 2 tējk sausais raugs
Režīms: ātri
Izmērs: mazs.
Krāsa / kor.: Vidēja

Rezultāts: labi un vienmērīgi cepta maize, blīvi poraina, garšīga, bet smaga

Piezīmes: Man bija jāpievieno nedaudz vairāk miltu nekā pēc receptes - maizīte netika maisa
3. variants. Kvieši vienkārši

Zaks. 1: 270 ml ūdens
Zaks. 2: 3 ēd.k. prosas milti + 1 tējk. sāls + 1-1,5 ēd.k. l. cukurs + 1 tējk. panifarīns
Zaks. 3: 1,5 tējk. sausais raugs
Režīms: ātri
Izmērs: mazs.
Krāsa / kor.: Vidēja

Rezultāts: labi cepta, blīvi poraina maize ar kraukšķīgu garoziņu, bet ar nevienmērīgu krāsu (augšdaļa ir gaiša), garšīga, bet smaga ikdienas lietošanai

Es domāju, ka pēdējie divi ir jāizmēģina galvenajā režīmā, liekot mazāk rauga

(atvainojos par netipisko formu forumu recepšu ierakstīšanai - bet man tas šķita vieglāk pēc grāmatzīmēm - lai neapjuktu)

Nogādājieties savā uzņēmumā.

Kamēr es izvēlējos starp Panasonic un Slēpēm, vīrs man uztaisīja "dāvanu", bez manis devās uz veikalu un nopirka Borku, jo pārdevējs viņu visvairāk uzslavēja.

[Korella]

Korella , laipni lūdzam forumā! Mēs pieņemam jūs mūsu uzņēmumā! Es ceru, ka drīz jūsu skepsi nomainīs prieks no veiksmīgas maizes!

Paldies!

Mūsu pirmais klaips tikko tika izņemts.

Tiesa, tas iznāca nedaudz noliekts uz cepures, bet tomēr izcepās un garšoja labi.

Tiesa, tas iznāca nedaudz noliekts uz cepures, bet tomēr izcepts un garšoja.

Lielisks rezultāts pirmo reizi! Jūs arī lasījāt teoriju, un kopumā viss būs kārtībā. Ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet! Veiksmi!

Mana pirmā maize

Laba diena!
Es gribētu dalīties savā paziņā ar Borku. Es to nopirku 31. vakarā, dodoties mājās no darba pēc tam, kad Mvideo konsultants bija izmazgājis smadzenes (pirmo reizi kopā ar mani! Es vienmēr nopirku to, ko es gribēju, lai gan šeit es redzu, ka daudzi bija pārliecināti).

Nu, vispār es nopirku un nopirku ...

Pirmā pankūka izrādījās kunkuļaina: mitra iekšpusē, vidus nedaudz izgāzās, tomēr visi ēda. Pēc tam es izlasīju vietējos ceļvežus par kolobokiem iesācējiem (protams, lielisks resurss), un šķiet, ka tas sāk darboties.
Kamēr es cepu pēc recepšu grāmatas:
- pesto - ātrs un garšīgs, gandrīz izdevīgs variants,
- franču ar garšaugiem (bez zaļumiem) - es mēģināju cept franču konditorejas izstrādājumus režīmā, bet kaut kas neizdevās garoza, lai gan viss bija cepts,
- rudzi - sanāca ļoti garšīgi, tas garšo pēc rudzu kūkām,
- maize ar rozīnēm - ļoti garšīga, piemēram, rozīņu klaips.

Vispār tas šķiet līdz šim.

Ko es gribētu atzīmēt:
1. Izrādās, ka receptēs norādītais miltu daudzums nav pietiekams: es pievienoju 2-3 kaudzes karotes.
2. Dažreiz, manuprāt, maize izrādās mitra (kaut arī tā labi paceļas, vidus neizkļūst cauri, un mani radinieki man saka, lai es nenonāktu traki un netraucētu ēst), starp citu, kā būtu tu?
3. Līdz es saņēmu franču garozu
4. Taisnstūra formā stūri nav labi sajaukti - jums jāpalīdz ar lāpstiņu
5. Karstā maizes pagatavošanas ierīcē skārienpanelis faktiski var izslēgties.
6. Mēs visi esam ļoti laimīgi
7. Cerams, ka tas darbosies bez sadalījumiem

[Moržs]

Moržs , laipni lūdzam forumā un priecīgu iepirkšanos !! Ļaujiet viņam uzticīgi kalpot jums.

pirmo reizi ar mani šo! Es vienmēr nopirku to, ko vēlējos, lai gan šeit redzu daudzus pārliecinātus

Patiesi. Un es braucu pēc citas plīts !! Acīmredzot pārdevējam ir tāda pati instalācija!

Skārienpaliktnis patiešām ir bloķēts.

Taisnstūrveida spainī milti patiešām paliek stūros, jums jāpalīdz ar lāpstiņu. Lai gan ne visās receptēs. Šeit šo cepšana - nepalīdzēja, un meitenes pat aizgāja uz taimeri uz nakti.

Es necepu recepšu grāmatu, tāpēc par šo neko nevaru pateikt.

Ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet! Priecīgu maizi!

Es to nopirku 31. vakarā, dodoties mājās no darba pēc tam, kad Mvideo konsultants bija izmazgājis smadzenes (pirmo reizi kopā ar mani! Es vienmēr nopirku to, ko es gribēju, lai gan šeit es redzu, ka daudzi bija pārliecināti).

Arī M-Video un konsultanta frāze vīram: "Šie nemaz neatgriežas! Metāla piestiprināšana pie metāla! Nav par ko domāt .... Panasonic, protams, ir labi, bet izskatās sliktāk. Mulinexes ir arī labas, bet jauda ir 1650, jums tas ir vajadzīgs? ".

Un es, godīgi sakot, vēlējos Panasonic.

Ko es gribētu atzīmēt:
1. Izrādās, ka receptēs norādītais miltu daudzums nav pietiekams: es pievienoju 2-3 kaudzes karotes.
2. Reizēm, manuprāt, maize izrādās mitra (kaut arī tā labi paceļas, vidus neizkļūst cauri, un mani radinieki man saka, lai es nenonāktu neprātīgi un netraucētu ēst) tu?
3. Līdz es saņēmu franču garozu
4. Taisnstūra formā stūri nav labi sajaukti - jums jāpalīdz ar lāpstiņu
5. Karstā maizes pagatavošanas ierīcē skārienpanelis faktiski var izslēgties.
6. Mēs visi esam ļoti laimīgi
7. Cerams, ka tas darbosies bez sadalījumiem

1. Tagad man šķiet, ka tas nav maz miltu, bet daudz ūdens. Tā kā es cepu parasto 900 gramu klaipu no recepšu grāmatas par pamata režīmu. Ielēju miltus. Rezultātā iznāca maize, kas sver 1015.

2. Tas notika vienreiz, bet, es domāju, es to vienkārši sagriezu uzreiz, neļāva viņam to sasniegt.

3. Tieši šodien es to izdarīju 3. programmā saskaņā ar šo recepti (otrais ziņojums no augšas) https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Ielēju arī miltus. Bet garoza izrādījās! Un arī garša man patika. Tomēr saulespuķu eļļas vietā es pievienoju sviestu.

4. Tas pats blēņas.

5. Un man tas jau reiz bija.

6., 7. Plus pieci simti!

Es cepu Borodinsky pēc šīs receptes: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Izrādījās vienkārši brīnišķīga maize!

Vienīgais, es paņēmu visus produktus 2/3 oriģinālās receptes ziņā.

Es cepu 2. programmā, uzliku 750 klaipu, tumšu garoziņu.

: santa: Priecīgus Jaungada dalībniekus forumā! Aizvediet mani arī uz savu uzņēmumu. meklē Tefal,
Panasonic, LG un iegādājās Bork BM500. Arī M. video redzams, ka vadītāji tur ir labi apmācīti. Šis uzņēmums tiek perfekti reklamēts. Viņa iesmējās līdz asarām, rodas iespaids, ka mēs visi bijām vienā veikalā. Es aizmirsu uzrakstīt, ka šodien nopirku HB, bet nolēmu izlasīt atsauksmes / kuras sākumā mani ļoti sarūgtināja /, un rīt es cepšu. Tāpēc es novēlu sev gardu, ceptu maizi. Rīt es dalīšos ar savu pirmo pieredzi. Lai veicas visiem !!!

Maize sanāca lieliska! Žēl, ka es nevaru parādīt, ka manam dēlam ir kamera, bet viņš dzīvo atsevišķi. Nākamreiz es noteikti fotografēšu. Bet es aprakstīšu to, kas ar mani šodien notika.
Es paņēmu recepti no grāmatas Bork, 1. recepte, nomainīju 300 ml piena uz 150 piena + 150 ūdens. Fermipāna sausais raugs. Izgatavota apaļā formā, svars 750g.Maizes ceptuves milti Pudov, augstākās klases. Es savācu miltus ar mērkrūzīti un pēc tam 2 reizes izsijāju miltus. Cepu jau gandrīz 40 gadus, vienmēr pats gatavoju mīklu, un tad nolēmu visu uzticēt HB. Instrukcijā teikts, ka mīcīšanas nazis ir jāieeļļo ar eļļu, es arī veidni ieeļļoju iekšpusē, visur, kur ir teflona pārklājums, pirms pirmās lietošanas ieteicams noskalot, noslaucīt un ieeļļot ar augu eļļu bez smaržas. Patiešām, maize iznāca viegli, bet nazis palika uz pelējuma, nevis uz maizes, un nebija vajadzības to izņemt.
Iestatiet galveno režīmu, vidēja garozas krāsa. Notika pirmā mīcīšana, nospiedu pauzi, lai redzētu, kāda mīkla sanāca. Es nolēmu, ka varētu pievienot pāris ēdamkarotes miltu. Es devos prom pēc miltiem, un šajā laikā bloķēšana darbojās, bet es tam nepievērsu uzmanību. Es uzpildīju miltus, nospiedu pauzi un izgāju no virtuves. Es atgriezos pēc pusotras stundas, un man ir laiks tajā pašā vietā, mīklu 2/3 aizpilda formā un miltus uz augšu. Es to izdomāju pats. Tomēr instrukcija ir slikti uzrakstīta.
HB turpināja programmu. Sāni ir tumšāki par garozu. Viņa to uzreiz izņēma, apsedza ar linu audumu, gaidīja, kamēr maize atdzisīs, un saplēsa ar maizes nazi. Tas tika izcepts lieliski, viss ir vienmērīgs, jūs to nospiežat, atbrīvojat un tas atgriežas sākotnējā formā. Esmu apmierināta un laimīga! Visas bailes un bažas ir beigušās! Jūs varat sākt jaunas receptes. JĀ. Svars izrādījās 600g, bet manas svari nav īpaši labi, iespējams, ka šīs papildu pusotras stundas laikā bija zaudēts ūdens.

Šodien cepu kliju maizi pēc grāmatas receptes. Es paņēmu rudzu klijas. Atkal man bija jāpievieno milti, tāpat kā iepriekš.

Kad viņš izņēma maizi no krāsns ... viņš tika izpūstas,

un kad es to sagriezu, izrādījās, ka viss ir izcepts ļoti labi - vienmērīgi, pilns ar caurumiem un maigi

🔗

Kopumā, izņemot smieklīgo izskatu, tas izrādījās ļoti labi.

Shl. Mani mulsināja receptes etiķis, bet es to tomēr pievienoju

Notika pirmā mīcīšana, nospiedu pauzi, lai redzētu, kāda mīkla sanāca

Un es neapstājos, tāpēc es to atveru.
Ar sākumu!

[francevna]

francevna, ar pirmo veiksmīgo maizi jums!

Gatavās maizes svars ir vienāds ar izejvielu svaru, atņemot 50g. Par. Un 750 un 950 ir domāti kā vadlīnijas, ja svars ir aptuveni 750, ieslēdziet šo programmu, ja vairāk - tad 950.

Moržs un es tevi apsveicu !!! Priecīgas maizītes !!!

Paldies par apsveikumiem ar veiksmīgu cepšanu. Fotografēju ar tālruni, bet pats to nosūtīt nevaru. Nāks vēlāk. Vakar es cepu maizi taisnstūra formā, cepu pēc galvenās programmas, tā izrādījās mīkstāka nekā pirmā, un maizes struktūra izrādījās poraina. Es izturos pret saviem mīļajiem, visiem tas ļoti patīk.
Pēc 45 minūtēm kliju maize būs gatava, pievienots ābolu sidra etiķis.
Kā pareizi pievienot klijas? Lūdzu pasaki man.

[francevna]

francevna , par klijām ir rakstīts ŠEIT .

Iesaku izlasīt arī sadaļu

Sastāvdaļas maizei

Ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet!

Tātad, šodien es sapratu, kāpēc man vienmēr šķiet, ka ūdens ir daudz un man jāpievieno milti!

Mērot ar mērkrūzīti no maizes automāta 200 ml ūdens sver 214 gramus!

Acīmredzot jums jāpērk vēl viena glāze vai jāsver ūdens, piemēram, milti.

Es nopirku sev plīti kā dāvanu "vecajam jaunajam gadam" - ļoti priecīga!
Manas pirmās ceptas preces bija vienreizējas - slikta kēksiņa, bet maize no recepšu grāmatas Nr. 1 izrādījās lieliska!

Mājsaimniecība bija apmierināta, it īpaši mans dēls - baltmaizes cienītājs!
Hurray HP !!!

[8ann8]

Nosver ūdeni, piemēram, miltus.

Aha !!! Es daru tieši to - es nosveru uz svariem.

, bet maize no recepšu grāmatas # 1 izrādījās forša!

8ann8, apsveicu ar veiksmīgu sākumu !!!: ziedi: Vai tas tomēr būs!

[8ann8]

8ann8, apsveicu ar veiksmīgu sākumu !!!: ziedi: Vai tas tomēr būs!

Paldies Omela
Labs rezultāts stimulē turpmāku cepšanu

Tātad, šodien es sapratu, kāpēc man vienmēr šķiet, ka ūdens ir daudz un man jāpievieno milti!

Mērot ar mērkrūzīti no maizes automāta 200 ml ūdens sver 214 gramus!

Acīmredzot jums jāpērk vēl viena glāze vai jāsver ūdens, piemēram, milti.

Krūzītes nav vajadzīgas, es domāju, ka svari ir labāki
ir svarīgi ievērot šķidruma un sausuma proporcijas, un gramos to ir vieglāk izdarīt

Vai esat izmēģinājis Borodinsky krāsni?
Vakar mēģināju ieviest recepti https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporcionāli samazinot tilpumu. Iznāca garšīgi, bet ne Borodino ...

[Moržs]

Iznāca garšīgi, bet ne Borodino ...

Moržs , garša ir tīri individuāls jautājums. Šī konkrētā maize necepās. Es parasti nelietoju sauso kvassu, iesalu vai citas piedevas (panifarīnu, agramu utt.). Un es labprātāk cepu rupjmaizi cepeškrāsnī! Un jums ir lauks eksperimentiem un savas gardās maizes meklējumiem! Veiksmi!

Es eksperimentēšu. Man patika iesals: tas maizei piešķir skābu ...

Vai esat izmēģinājis Borodinsky krāsni?
Vakar mēģināju ieviest recepti https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporcionāli samazinot tilpumu. Iznāca garšīgi, bet ne Borodino ...

Es cepu. Es pieturējos pie receptes, paņēmu tikai 2/3 sastāvdaļu uz 750 gramiem klaipa. Es to izdarīju 2. programmā. Maize man ļoti patika. No tiem, kurus gatavoju no rudzu miltiem, šis bija visveiksmīgākais pēc manas gaumes.

Un kas, jūsuprāt, ir šis ne borodīns? Man tas ir ļoti Borodino. Vai neaizmirsti ielikt malto koriandru?

Es sagriezu 2/3 no tā vairāk nekā uz pusi - un tas joprojām tik labi iederējās, ka es gandrīz izkļuvu no spaiņa.

Kāda ir Borodinska trūkums: es izrādījos pārāk viegls Borodinskim, un garša nav tik skaidri izteikta. Krāsa, iespējams, ir augstākās kvalitātes kviešu miltu dēļ, bet es pat nezinu garšu. Vai jūs gatavojāt ar iesalu? Ja jā, kā tas tika pagatavots: ar verdošu ūdeni vai verdošu ūdeni un ūdens vannā?

Un vēl viens jautājums: vai es pareizi saprotu, ka maizītei ir jābūt lipīgai, bezveidīgai un izplestai?

Bet maize tiešām sanāca ļoti, ļoti, ja pēc grāmatas receptes tā garšo kā rudzu kūka, bet šeit tā ir tik skāba un smarža ir ļoti patīkama.

Ak, es to negatavoju ar iesalu, bet it kā es pagatavoju kvasu pēc receptes (es nopirku SAF-kvass) un pēc tam koriandru sasmalcināju verdošā ūdenī. Es gaidīju, kamēr šī viela atdziest, un pēc tam to ielādēju atbilstoši uzrakstītajam.

Piparkūku vīrietis izrādījās diezgan kolobok, nebūt ne šķidrs.

Lūk, mana pārrēķinātā recepte:
3,3 ēd.k. l. sausais kvass (SAF kvass) atsevišķā traukā ielej 300 ml verdoša ūdens, maisa, pievieno 1 ēdamkarote. l sasmalcinātu koriandru, ļaujiet atdzist.

Tagad mēs atdzesēto vielu ielej maizes automāta traukā, pēc tam ielieciet:
- sāls 2 tējk
- cukurs 2/3 ēd.k. l
- medus 1,8 ēd.k. l (ielieciet griķus)
- ābolu sidra etiķis 1,4 ēdamk. l
- augu eļļa 3,3 ēd.k. l (ņēma nerafinētu, ar smaržu)

- rudzu milti 257 grami
- kviešu milti 166 grami

- PAF rauga moments 2 tējk

2. programma, svars 750, tumša garoza.

Stundu pirms beigām apkaisa 1 tējkaroti koriandra (nemaltu).

Ar smidzināšanu iznāca mans žoklis, kratot maizi, tā gandrīz nokrita, tas ir, jums ir viegli jāpiespiež koriandrs virs virsmas.

Viņi ēda 6 dienas, tikai nedaudz sausi. Uzglabāšana - brīvi aizvērts plastmasas maisiņš Tupperware maizes tvertnē.

Tieši šodien Borodinskis cepa atbilstoši šīm proporcijām vīramātei.

Tā bulciņa izskatījās 7 minūtes pēc programmas sākuma.



Un tā jau klaipa formā.



Kontekstā nē, jo es negriezu mājās. Koriandrs, starp citu, atkal nokrita.

Viņa cepa kviešu un rudzu maizi.
Izmēģinot receptes no grāmatas. Tas izrādījās ļoti veselīgs pēc izskata.

Labi cēlās, izcepās, porainība ir vienmērīga, bet garša nav pārāk laba, atgādināja pelēkās maizes garšu, daži bez garšas

Vietnē ir tik daudz dažādu recepšu ... Es pat nezinu, kuru izvēlēties ... Es biju neizpratnē
Vai varat ieteikt gardu rupjmaizes recepti?

[8ann8]

8ann8 , lieliska maize !!! Un garša ir tik individuāls jautājums, kā saka, tam nav biedru. Meklējiet savējo !! Man personīgi šī maize šeit ļoti garšo:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Dārgie maiznieki, pastāstiet man, kā pagatavot ievārījumu Bork maizes mašīnā? Recepšu grāmatā ir rakstīts "želejas cukurs (želatīns) nav cukurs", tas nav pārdošanā. Forumā (neatceros no kā) lasīju, ka viņi pievieno zhelfix. Kā viņi to pievieno? Kopā ar vienkāršu cukuru? Lūdzu, palīdziet man to izdomāt!

Sula, es pats nevārīju ievārījumu, bet domāju, ka tehnoloģija nav atkarīga no HP zīmola. Paskaties šeit, ko cilvēki pagatavoja:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, paldies, bet es šaubos, vai tas ir iespējams ar cukuru, grāmatā teikts "ne cukurs"! Jūs, protams, varat riskēt, bet tas joprojām ir biedējoši ...

Forumā (neatceros no kā) lasīju, ka viņi pievieno zhelfix. Kā viņi to pievieno? Kopā ar vienkāršu cukuru? Lūdzu, palīdziet man to izdomāt!

Zhelfix ir kaut kāda reta blēņa, es to mēģināju izmantot vairākas reizes (nevis maizes ražotājā), un nesapratu, ko viņš dara. Ja jūs to izdomājat, noteikti uzrakstiet

Sveiki! Bija tāds jautājums - daudzās receptēs šeit forumā citu maizes mašīnu lietotāji raksta: "mīklas režīms - 2 stundas 20 minūtes", bet mūsu gadījumā (maizes mašīna BORK 500) tas ir kaut kāds režīms vai kaut kā manuāli uzstādīt? Palīdziet! Lūdzu, pasakiet vai norādiet, kur lasīt!

Mūsu krāsnī ir arī šis režīms, 8. programma: "mīkla" (1 stunda 30 minūtes).

Paldies! Vai es pareizi sapratu, ka mūsu režīms 1 stunda 30 minūtes ir vienāds ar viņu 2,20? Lietot mīklu uzreiz pēc tam? Vai vairs neizturat?

Fakts ir tāds, ka mēs šo maizes ražotāju iepazīstinājām ar vecākiem. Viņi nemaz nav draugi ar internetu. Es izlasīju receptes un padomus, un "vadu procesu" pa tālruni. Pagaidām viss izdodas, bet dažreiz rodas jautājumi.
PS Nākamā dāvana, acīmredzot, būs klēpjdators, lai forumam būtu piekļuve bez starpniekiem.
Vēlreiz paldies!

[VeraV]

Paldies! Vai es pareizi sapratu, ka mūsu režīms 1 stunda 30 minūtes ir vienāds ar viņu 2,20? Lietot mīklu uzreiz pēc tam? Vai vairs neizturat?

VeraV kuru nu tu cepies. Pirmajai mīklas uzpūšanai pietiek ar 1 stundu un 30 minūtēm (otrais pieaugums jau ir produktā). Bet šis laiks nepietiek rudzu maizei, ja jūs tos cepat pusautomātiskajā režīmā vai krāsnī. Lai to izdarītu, jums vienkārši ir jāatstāj mīkla uz laiku pēc programmas beigu signāla. Precīzu daudzumu nosaka testa stāvoklis.

8ann8, vēlreiz paldies par ātro atbildi!
Omela, liels paldies par detalizētu atbildi!
No rauga mīklas mēs cepam "Bagel ar sezama sēklām" (es nevaru ievietot saiti) - viss tika mīcīts uz mīklas programmas, jau izveidots, tie stāv 30 minūtes pirms cepšanas! Šķiet, ka visam vajadzētu izdoties!

[VeraV]

Šķiet, ka visam vajadzētu izdoties!

VeraV , tas derēs! Rauga mīkla sanāk lieliska !!

2.20 visticamāk ir Panasonic. Tur visās programmās vispirms notiek sastāvdaļu temperatūras izlīdzināšanas režīms, un tikai pēc tam lāpstiņa sāk griezties un sākas mīcīšana.

Citās c / n, cik es zinu, šāda režīma nav - Borkā tā noteikti nav, tāpēc parastajai maizes mīklai pietiek ar šo laiku

Lūk, mana pārrēķinātā recepte:
3,3 ēd.k. l. sausais kvass (SAF kvass) atsevišķā traukā ielej 300 ml verdoša ūdens, maisa, pievieno 1 ēdamkarote. l sasmalcinātu koriandru, ļaujiet atdzist.

Tagad mēs atdzesēto vielu ielej maizes automāta traukā, pēc tam ielieciet:
- sāls 2 tējk
- cukurs 2/3 ēd.k. l
- medus 1,8 ēd.k. l (ielieciet griķus)
- ābolu sidra etiķis 1,4 ēdamk. l
- augu eļļa 3,3 ēd.k. l (ņēma nerafinētu, ar smaržu)

- rudzu milti 257 grami
- kviešu milti 166 grami

- PAF rauga moments 2 tējk

2. programma, svars 750, tumša garoza.

Stundu pirms beigām apkaisa 1 tējkaroti koriandra (nemaltu).

Jūs skaitāties labāk par mani! Izgatavots ar iesalu pēc jūsu versijas - viss izdevās, nekas nekrita.

Mans jautājums ir, cik maizei jābūt mitrai un kā pārbaudīt mitruma saturu. Pēc manām subjektīvajām izjūtām es kļūst slapjāka nekā veikala. Un kā tev klājas, un kā tam būtu jābūt?

Aleksandra, paldies!
Jā, 2.20 - es to izlasīju no Panasonic, tā izrādās, ka tie visi notiek!
Pie mums (pareizāk sakot, ar vecākiem, kuri veica cepšanu) viss IZDEVĀS! Viņi ir ļoti apmierināti ar rezultātu!
Turpināsim cepties!

Sveiki, dārgie Bork Bread Club dalībnieki!

Krāsni nopirku tikai pirms dažām dienām un pirms tam neko nezināju par cepšanu mājās ...

Bet, no otras puses, es pāris dienu laikā pārlasīju visas jūsu diskusijas un izmēģināju jūsu receptes, piemēram, rudzu, medu, ar rozīnēm ...

Un tas viss izdevās! Tas viss ir pateicoties jūsu uzvednēm !!!!

Un man radās jautājums - kur nu vēl iegūt receptes (līdz es pieradu pie sevis, pirms pats tās izdomāju un arī dalos ...). Galu galā, kā es sapratu, ka katra recepte ir jārediģē konkrētam zīmolam no receptes kopējās masas ???

Vai varat padalīties ar noslēpumu?

Es arī nopirku PS M Video, bet es gāju tieši aiz Borka (man ļoti patika dizains, un man viss ir virtuvē), un pārdevēja augstprātīgi jautāja: vai jūs jau esat izlēmuši par modeli? Es saku: tā šķiet. Es gribu Borku.

Viņš samulsa un teica: Ak, šī ir ļoti laba izvēle. Labākais modelis. Jūs nenožēlosiet!

mēs neļāvām viņam pārliecināt cilvēkus

Visas receptes ir piemērotas jebkuram maizes automātam!
ņemiet visas mūsu vietnes receptes, tās visas ir vairākkārt pārbaudītas praksē

Ko ne vienmēr var teikt par receptēm no instrukcijām, it īpaši Borkam ...

Bet kā ar atšķirību programmās, svarā utt.

Kaut kā bail ...

Kopumā visi foruma dalībnieki ir cepuši 4 gadus un ir priecīgi)))

Izvēle, protams, ir jūsu izvēle.
Esmu bijis šeit visus 4 gadus. Es cepu Panasā, Borkā, maizes mašīnā, krāsnī un lēnā plīts ...

ES ticu! Un es izlasīju visus jūsu komentārus un padomus!

Bet kā uzminēt ar svaru?

Ja godīgi, es nesapratu jautājumu.
Ko nozīmē minējums?
Vienkārši pārbaudiet maksimālā svara recepti.
Ja tas nav augstāks par jūsu maizes ražotāja, cepiet to pareizi.
Ja augstāk - pārrēķini proporcionāli.

Nu, tas ir ļoti vienkārši.
Piemēram, recepte ar kopējo svaru 1500 g, bet jums vajag 500 g
Apsveriet koeficientu 500: 1500 = 0,3
Un reiziniet katra produkta svaru ar šo koeficientu

Es to daru vēl vieglāk: es izvēlos receptes ar miltu svaru (precīzāk, graudaugu produkti, milti + klijas, milti + pārslas, milti + veseli graudi, dažāda veida milti) 500 g
Es eksperimentāli nonācu pie secinājuma, ka tas ir optimālākais maizes lielums Borkam - tas ir mans personīgais viedoklis.
Es eju pēc vidēja klaipa un vidējas garozas.
Nu, man patika recepte ar lielāku miltu saturu - saskaiti

A-A_A!
ES esmu stulba!

Es domāju, ka ir nepieciešams precīzi novērot svaru - 750 un ne gramu vairāk vai mazāk!

ES mēģināšu!

Es vēlos izgatavot Borodinsky pēc vietējās receptes - bet nekur nevar atrast iesalu (SAF vai citu).
Vai varat pateikt, kur viņš atrodas?